Foodtruck over te nemen in Belgïe

De foodtruck is uitgegroeid tot een echt alternatief voor klassieke horecazaken in België. Mobiel, flexibel en met een lagere startinvestering dan een vast restaurant, trekt dit concept steeds meer ondernemers aan. Of het nu gaat om gourmetburgers, wereldkeuken of innovatieve vegetarische opties, een foodtruck biedt de kans om zich te onderscheiden met een sterk concept, vaak gekoppeld aan lokale evenementen, markten of festivals.

Recente voorbeelden tonen de aantrekkingskracht van dit model. In Namen wist "Smash & Go", gespecialiseerd in smashburgers en vaak aanwezig op universiteitscampussen, snel een jong en digitaal publiek aan zich te binden. In Brussel combineert "La Guinguette Mobile", een ecologisch verantwoorde foodtruck, biologische gerechten met natuurwijnen uit de korte keten. In Gent veroverde "Taco Deli" de lokale food markets met authentieke Mexicaanse streetfood en een sterk uitgewerkt merk.

Tips bij het overnemen van een foodtruck

– Controleer de staat van het voertuig: motor, technische keuring, inrichting (gas, koeling, ventilatie)
– Analyseer het concept: een foodtruck heeft nood aan een duidelijke identiteit. Bij een bestaande overname: is het merk sterk of moet je herpositioneren?
– Evalueer de beschikbare standplaatsen: wekelijkse markten, lunchzones bij bedrijven, festivals, privé-events… zonder goede spot geen omzet
– Denk aan de logistiek: stockage, bevoorrading, gemeentelijke vergunningen, toegang tot water en elektriciteit

Waarop letten bij een overname

– Voedselveiligheid: ook mobiele keukens moeten voldoen aan de regels van het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen)
– Gemeentelijke vergunningen: elke gemeente heeft haar eigen voorwaarden voor tijdelijke of vaste installaties
– Seizoensinvloeden: koude of regenachtige periodes kunnen de omzet sterk beïnvloeden
– Snelle slijtage: een dagelijks gebruikte truck slijt snel — testen is essentieel

FAQ

Is een foodtruck rendabel?
Ja, als hij goed gepositioneerd is. De marges zijn vaak beter dan in een klassiek restaurant, maar het hangt af van volumes en een strakke voorraadbeheer.

Heb je een specifieke vergunning nodig om op straat te verkopen?
Ja, een gemeentelijke toelating is verplicht. Op sommige locaties heb je ook een tijdelijke bezettingsvergunning voor het openbaar domein nodig.

Wat is het budget om een foodtruck over te nemen?

Reken op €20.000 tot €80.000, afhankelijk van de uitrusting, het merk, de staat van het voertuig en de bekendheid van het concept.